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目 錄
一、公司管理規(guī)則
二、安全生產(chǎn)管理制度
三、重要危險源清單
四、重要危險源安全管理方案
五、突發(fā)事件或異常情況處理規(guī)程
六、公章使用管理制度
七、標(biāo)識管理制度
八、工作服（帽）、工號牌管理制度
九、物資采購管理制度
十、會議管理制度
十一、請示、匯報制度
十二、伙食工作征求意見制度
一、公司管理規(guī)則
1、要加強政治思想工作，教育全體職工，牢固樹立全心全意為甲方單位服務(wù)的思想，努力做好服務(wù)工作。
2、認(rèn)真執(zhí)行甲方單位的各項規(guī)章制度，確保服務(wù)時間、服務(wù)質(zhì)量。
3、堅持禮貌待客，文明服務(wù)，做到主動熱情，周到服務(wù)，認(rèn)真落實“三聲微笑”服務(wù)，嚴(yán)禁與服務(wù)對象發(fā)生爭執(zhí)。
4、實行民主管理，接受服務(wù)對象的監(jiān)督，定期聽取甲方意見，不斷改進工作，顧客與服務(wù)人員應(yīng)相互尊重，開展文明共建工作。
5、嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)管理制度，各類帳目齊全、清楚可查，收支情況做到日清月結(jié)，毛利控制在合同約定的范圍內(nèi)。
6、嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，現(xiàn)場管理嚴(yán)格按照7S的要求標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。以華誠公司《危險源安全管理方案》為抓手，將安全工作落到實處。
7、伙食供應(yīng)做到飯菜“質(zhì)價相符”，花色品種多種多樣，價格合理，經(jīng)濟實惠，營養(yǎng)衛(wèi)生，必須以中檔菜為主，高中低檔搭配合理，配菜要注意營養(yǎng)和烹調(diào)技術(shù)，講究色香味型。
8、認(rèn)真履行公司各項規(guī)章制度，加強管理，健全采購、驗收、保管、領(lǐng)用、分工責(zé)任制和管理制度，嚴(yán)格領(lǐng)料手續(xù)，節(jié)約能源，杜絕浪費，努力降低成本，自覺遵守內(nèi)部就餐制度，做到不搞特殊，不私分多占。
9、愛護公物，損壞照價賠償，厲行節(jié)約不浪費，保證內(nèi)部及周圍環(huán)境衛(wèi)生。
10、遵紀(jì)守法，為人正派，恪守社會公德，弘揚正能量，自覺遵守社會公序良俗。
二、安全生產(chǎn)管理制度
為加強全員安全生產(chǎn)意識，充分貫徹“安全第一、預(yù)防為主”的安全方針，落實各項安全管理措施，保證生產(chǎn)經(jīng)營正常進行，根據(jù)國家有關(guān)法令、法規(guī)，結(jié)合公司的實際情況，特制訂本制度。
一、安全生產(chǎn)例檢制
為使安全生產(chǎn)區(qū)域、安全設(shè)施、安全系統(tǒng)等設(shè)備保持安全狀態(tài)，規(guī)范各部門管理人員和員工的安全檢查行為，及時發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患，特對安全例檢工作要求如下:
(一)每月進行一次全面的安全生產(chǎn)大檢查，對檢查的結(jié)果進行匯總分析，制定整改措施，并由綜合辦公室以書面材料存檔待查。
(二)各部門負(fù)責(zé)人或?qū)Ｂ毎踩珕T負(fù)責(zé)本部門的日常巡回檢查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時報告、處理，決不允許帶“病”作業(yè)。
(三)公司專職安全員進行經(jīng)常性的安全檢查，對查出的重大安全隱患和問題應(yīng)立即通知部門采取措施，同時匯報主管領(lǐng)導(dǎo)。
(四)對防雨、防雷電、防中暑、防滑等工作進行季節(jié)性的檢查，及時采取相應(yīng)的防護措施。
(五) 法定節(jié)假日休息前，做好本部門水電氣、門窗的關(guān)閉及防水、防爆措施的落實情況。
二、食品衛(wèi)生安全管理制度
1.做到從原料到成品實行“四不”。即：采購員不買腐爛變質(zhì)的原料；項目主管不收腐爛變質(zhì)的原料；廚師炊事員不做腐爛變質(zhì)的原料；炊事員不賣腐爛變質(zhì)的成品。
2.食品存放實行“四隔離”。即生與熟的食品隔離；成品與半成品隔離；食物與雜物隔離；食品與天然水隔離；食品要加罩加蓋，有防蠅設(shè)備。
3.蔬菜加工要揀清雜物和爛、黃葉并浸泡30分鐘，切配洗凈裝筐上架備炒。
4.葷菜加工要生熟分開加工和裝盤。
5.窗口供應(yīng)食品要使用專用工具，嚴(yán)禁用手抓或用筷子等其它物品代替。
6.灶上人員要使食品燒熟煮透，用剩的副食和調(diào)味要及時送葷菜間或冰箱儲存。
7.窗口供應(yīng)剩余的副食品要及時進熟食冰箱，第二頓供應(yīng)時要加熱處理。
8.早中晚餐的主要副食要指定專人每頓采樣留存48小時以上。
9.冰箱存入食品要歸類分檔，生熟分開，堆放整齊，做到“六不靠”，無血污、厚霜、異味。
五、突發(fā)事件或異常情況處理規(guī)程
（一）目的
確保在發(fā)生突發(fā)事件或異常情況時，能得到迅速、果斷、有效的處理。
（二）范圍
適用于在工作中發(fā)生的輿情事件、機械事故、刀傷、火警、盜竊、顧客吵架、斗毆以及發(fā)生食物中毒、停水、電、煤氣等各類突發(fā)事件或異常情況。
（三）職責(zé)
1各部門負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)組織員工進行突發(fā)事件及異常情況處理等的培訓(xùn)。
2各部門員工：必須嚴(yán)格遵守所制定的各項規(guī)定以及聽從上級領(lǐng)導(dǎo)的指揮，積極參與救護或搶險。
3各級管理人員應(yīng)在第一時間趕赴現(xiàn)場。
（四）程序
1.各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)會同相關(guān)部門定期或不定期組織員工進行職業(yè)安全培訓(xùn)以及突發(fā)事件處理的演練等方面的培訓(xùn)。
2.各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)在本部門選擇一顯著的部位張貼或掛牌告知顧客在本部門就餐時，應(yīng)注意的安全事項以及本部門員工在上崗期間需注意的安全事項。
3.各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)在本部門辦公室準(zhǔn)備一定的應(yīng)急藥品(創(chuàng)口貼、碘酒、紅花油、燙傷藥膏、清涼油、云南白藥、藿香正氣丸等)。
4.顧客打架／吵架時的處理程序
4.1顧客打架／吵架主要是指顧客在本食堂或餐廳就餐時所出現(xiàn)的打架／吵架。
4.2在發(fā)現(xiàn)顧客吵架時，就餐廳的服務(wù)人員應(yīng)立即上前予以制止，如果發(fā)現(xiàn)因個人力量單薄時，應(yīng)及時上報本部門負(fù)責(zé)人或其他管理人員(領(lǐng)班、班組長、承包組長等)前來處理。
4.3制止的原則
a)勸阻雙方住手、住口。
b)爭吵或斗毆的雙方或一方離開就餐廳。
c)若持有器械斗毆應(yīng)先對持有器械的一方予以制止；若為雙方或一方因醉酒而斗毆則應(yīng)先勸阻較清醒的一方。
d)有傷員則應(yīng)先送或勸其到醫(yī)院就診。
4.4在努力制止無望下應(yīng)立即通過電話等方式向甲方保衛(wèi)部門請求支援或撥打TEL：110。
4.5在制止?fàn)幊郴蚨窔獣r，切記不可動粗，不得以惡語相向，應(yīng)以“大事化小、小事化了”原則來平息事態(tài)。
4.6事發(fā)部門負(fù)責(zé)人應(yīng)在事后經(jīng)填寫《突發(fā)事件處理報告》向公司匯報處理經(jīng)過。
5.顧客醉酒鬧事或精神病人的處理程序
5.1醉酒者或精神病人因失去正常的理智，處于不能自控的狀態(tài)下，易對自身或其他人造成傷害，因此工作人員應(yīng)在發(fā)現(xiàn)有醉酒者或精神病人時，應(yīng)立即向本部門負(fù)責(zé)人匯報，由本部門負(fù)責(zé)人對此采取控制和監(jiān)督措施。
5.2本部門負(fù)責(zé)人在處理顧客醉酒鬧事或精神病人時，應(yīng)盡可能的勸阻其離開就餐廳若有可能則應(yīng)通知其親屬、朋友等領(lǐng)回。對于部分醉酒嚴(yán)重者，可在讓其吃上水果(橙子、梨、蘋果等)或糖醋蘿卜、綠茶等部分解酒的東西，并清醒后，再讓其離開就餐廳。
5.3若醉酒者或精神病人有危害社會公共秩序的行為，則可通過電話等方式甲方保衛(wèi)部門或公安機關(guān)(TEL：110)報告。
5.4事發(fā)部門負(fù)責(zé)人應(yīng)在事后經(jīng)填寫《突發(fā)事件處理報告》向匯報處理經(jīng)過。
6．顧客摔倒時的處理程序
6．1顧客摔倒主要是指顧客在本食堂或餐廳就餐時因地面積水、就餐椅斷裂、急病以及其它本部門原因或其個人原因?qū)е碌乃さ埂?/span>
6．2在出現(xiàn)顧客因故摔倒的現(xiàn)象時，任何現(xiàn)場人員在發(fā)現(xiàn)后，應(yīng)立即上前幫助其扶起來；若自己因故不能離開則應(yīng)通知其他人員上前協(xié)助。任何坐視不管的行為都應(yīng)受到譴責(zé)和懲罰
6．3現(xiàn)場人員在將摔倒的顧客扶起來時，應(yīng)詢問其有無受傷，并扶助該顧客就近休息；若有出血或皮肉紅腫等時，則應(yīng)到本部門辦公室領(lǐng)取相關(guān)藥物(用紅藥水、創(chuàng)口貼或紅花油等)進行初步治療；若受傷較重或出現(xiàn)昏迷不醒等不能自理的情況下，則應(yīng)立即向本部門負(fù)責(zé)人或其他管理人員(領(lǐng)班、班組長、承包組長等)匯報，由本部門負(fù)責(zé)人或其他現(xiàn)場管理人員委派一名同志陪同其到就近的醫(yī)院就診或撥打“120”急救電話，同時在有可能的情況下，通知其同學(xué)或親屬。
6．4現(xiàn)場人員還應(yīng)仔細詢問或檢查摔倒的原因，若為本部門的原因(如地面積水、就餐椅斷裂等)，則應(yīng)立即采取或告知現(xiàn)場管理人員采取相應(yīng)的解決措施(如通知就餐廳服務(wù)人員將積水拖干凈或通知相關(guān)人員將破裂的就餐椅予以隔離、標(biāo)識)。
6．5若摔倒是因本部門的原因所導(dǎo)致并使顧客受傷較嚴(yán)重等情況時，本部門負(fù)責(zé)人應(yīng)立即以電話等方式向公司匯報，并會同公司進行積極的解決。
6．6在處理該項事件時，應(yīng)本著對顧客負(fù)責(zé)的態(tài)度，遵循“大事化小，小事化了”的原則進行處理；并在事后由事發(fā)部門負(fù)責(zé)人經(jīng)填寫《突發(fā)事件處理報告》向公司匯報處理經(jīng)過。
7.被告知可能導(dǎo)致食物中毒時的處理程序
7．1當(dāng)有消息(以電話或登門等方式)告知有顧客因食用某部門的食物而可能中毒時，接待人員應(yīng)主動向來人／來電問清楚以下事項
a)該(部分)顧客的人數(shù)及是在哪個部門就餐時導(dǎo)致中毒的；
b)該(部分)顧客是在該部門吃何種食品導(dǎo)致中毒的；
c)該(部分)顧客是否已被送至醫(yī)院
——若被送至醫(yī)院，在哪個醫(yī)院、哪號房間急診；
——若未被送至醫(yī)院，應(yīng)立即告知來人／來電必須先將該(部分)顧客立即送至就近的醫(yī)院。
7．2接待人員應(yīng)將上述事項及時、準(zhǔn)確的向該部門負(fù)責(zé)人和公司人力資源部和總經(jīng)理匯報情況。
7．3該部門負(fù)責(zé)人在獲知該消息后，應(yīng)立即采取下列措施：
a)迅速以電話等方式向公司總經(jīng)理、綜合管理辦公室主任等同志匯報情況；若可能中毒的人數(shù)較多時，由總經(jīng)理向上級機關(guān)匯報或可由本部門負(fù)責(zé)人越級向匯報，但必須同時或事后及時向公司總經(jīng)理匯報；
b)對最近48小時內(nèi)的樣品菜尤其是據(jù)告知可能導(dǎo)致食物中毒的樣品菜采取特殊保管的方式(通知本食堂／餐廳處理樣品菜的員工必須對該樣品菜在該事件未結(jié)束前不得被處理以及任何人不得接觸該樣品菜，并予以隔離和特殊標(biāo)識等措施)或根據(jù)醫(yī)院或衛(wèi)生防疫部門的通知將樣品菜送至檢驗；
c)立即會同監(jiān)控部同志和其他同志到醫(yī)院看望住院治療的顧客。
7．4對到醫(yī)院處理該事件的同志到醫(yī)院后，應(yīng)先向該醫(yī)院處理該項事件的醫(yī)生了解具體情況后，再到病房處看望該部分顧客。
7．5當(dāng)醫(yī)院、疾控中心派人前來取樣品菜進行化驗時，則工作人員應(yīng)立即予以配合。
7．6當(dāng)經(jīng)化驗確認(rèn)為食物中毒時，在向上級機關(guān)以電話等方式匯報后，公司應(yīng)成立應(yīng)急小組積極的處理該項事件；應(yīng)急小組應(yīng)由公司總經(jīng)理、綜合管理辦公室主任、事發(fā)部門負(fù)責(zé)人等組成，并由公司總經(jīng)理擔(dān)任組長。
7．7處理人員在處理該項事件的過程中，必須堅持下列原則
a)沉著冷靜，積極主動；
b)積極與醫(yī)院和衛(wèi)生防疫部門配合，全程追蹤處理的過程和結(jié)果；
c)事件未調(diào)查清楚或處理好前，不得輕易在公開場合發(fā)表任何可能招致我方不利的言論，更不得與人爭辯，強詞奪理；
d)盡可能避免媒體報道以及受知面擴大等負(fù)面情況。
4．7．8在事件處理完畢后，該部門負(fù)責(zé)人均應(yīng)將事件發(fā)生的經(jīng)過和處理結(jié)果經(jīng)填寫《突發(fā)事件處理報告》向公司匯報處理經(jīng)過。若確定為中毒事件，則綜合管理辦公室同時須以公司的名義向上級機關(guān)匯報其經(jīng)過和處理結(jié)果。
8.遇到盜竊時的處理程序
8．1各部門負(fù)責(zé)人晚上留守(值班)人員必須在值班前，對本部門的安全情況進行檢查，并在值班期間不得擅自離崗，需保持一定的警覺性。
8．2當(dāng)聽到有異常聲音或發(fā)現(xiàn)有異常情況時，值班人員須立即前往查看。
8．3在發(fā)現(xiàn)有盜竊財產(chǎn)等現(xiàn)象時，應(yīng)保持沉著冷靜，設(shè)法制服罪犯，同時通過呼叫等方式招呼同伴或其他人員前來支援。
8．4若罪犯已逃走，一時難以追上，則要看清楚人數(shù)、衣著、相貌、身體特征，所用交通工具等特征，并及時以電話等方式報告甲方保衛(wèi)部門(TEL：XXXXXXX)、本部門負(fù)責(zé)人及公司領(lǐng)導(dǎo)；重大的案件應(yīng)撥打“110”電話報警。
8．5有案發(fā)現(xiàn)場的要保護現(xiàn)場，任何人不得擅自移動任何東西，包括罪犯所留下的一切手痕、腳印、煙頭、作案工具、其他物品等，不得讓非相關(guān)人員進入現(xiàn)場；在公安機關(guān)人員或保衛(wèi)部門未勘查現(xiàn)場完畢前，值班人員不得離開。
8．6若因故有人受傷，則要立即設(shè)法盡快送至醫(yī)院搶救并上報公安機關(guān)。
8．7事發(fā)部門負(fù)責(zé)人應(yīng)對該事件的處理經(jīng)過進行追蹤、控制；事后經(jīng)填寫《突發(fā)事件處理報告》向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報事情的經(jīng)過及結(jié)果。
8．8在其它時間、其它情況下所遇到的盜竊時，可參照4．8．1～4．8．7條款執(zhí)行。
9.員工在工作時所出現(xiàn)的摔倒或砸傷的處理程序
員工在工作期間出現(xiàn)的摔倒以及被砸傷等現(xiàn)象時，可參照顧客摔倒時的處理程序(本規(guī)程4．5款)執(zhí)行。
10.燃氣泄漏的處理程序
10．1在出現(xiàn)有煤氣嚴(yán)重泄漏事件時，現(xiàn)場人員應(yīng)立即將煤氣灶閥門和煤氣表表前閥關(guān)掉，并打開門窗，斷掉所有火源，同時撥打煤氣搶修電話(TEL：XXXXXXX)，在搶修結(jié)束前，不得擅自將煤氣灶閥門和煤氣表表前閥打開。
10．2現(xiàn)場人員應(yīng)迅速撤離現(xiàn)場到空氣新鮮的場所。若現(xiàn)場有出現(xiàn)中毒且導(dǎo)致神智不清者時，應(yīng)幫助其立即撤離現(xiàn)場
——在到空氣新鮮的場所后，解開病人的衣扣、腰帶，使其呼吸通暢，但要注意保暖，以防繼發(fā)感染；
——中毒嚴(yán)重者應(yīng)立即送醫(yī)院或撥打“120”急救電話進行搶救；
——呼吸、心跳停止者，應(yīng)在搶救或等待搶救的過程中進行口對口的人工呼吸和心臟按摩。
10．3立即向本部門負(fù)責(zé)人及公司領(lǐng)導(dǎo)匯報，任何知道該事件的管理人員均應(yīng)迅速趕赴現(xiàn)場。
10．4在現(xiàn)場處理該事件的同志應(yīng)迅速成立應(yīng)急小組，由在現(xiàn)場的職務(wù)最高的管理人員擔(dān)任組長。
10．5現(xiàn)場人員在撤離事發(fā)現(xiàn)場或在現(xiàn)場處理該事件時
a)保持沉著冷靜；
b)不得大呼小叫，以防大量的煤氣被呼進肺中，進一步中毒；
c)用手捂住口鼻，若有可能，則可使用濕毛巾蒙住口鼻；
d)匍匐出入現(xiàn)場；
e)一切行動服從現(xiàn)場管理人員的指揮，閑雜人員應(yīng)立即撤離現(xiàn)場；
f)堅持“生命為重”的原則，對于可能導(dǎo)致生命危險的情況，應(yīng)先將人迅速撤離。
10．6事發(fā)負(fù)責(zé)人應(yīng)在事后認(rèn)真調(diào)查事件發(fā)生原因，并采取防范措施并在事后經(jīng)填寫《突發(fā)事件處理報告》后向公司匯報事件發(fā)生的事由及處理情況。
11.觸電的處理程序
11．1在發(fā)現(xiàn)有人觸電時，現(xiàn)場人員應(yīng)馬上切斷電源。
11．2在未切斷電源之前，不可用人體接觸觸電人，以防連帶本人觸電，應(yīng)用絕緣的東西(如干燥的木棍等)把線頭或人拉開。
11．3立即對觸電人進行人工急救，并撥打“120”或直接送至醫(yī)院搶救。
11．4現(xiàn)場人員應(yīng)及時向本部門負(fù)責(zé)人匯報情況。
11．5本部門負(fù)責(zé)人在將該事件處理完畢后，將該事件的事由和處理情況經(jīng)填寫《突發(fā)事件處理報告》后，向公司進行書面匯報。
12.燙(燒)傷的處理程序
12．1在員工被蒸汽、開水、熱菜、熱油、火等燙(燒)傷后
——用冷水沖洗后及時到本部門辦公室用酒精棉花消毒后再用燙傷藥膏進行初步治療；
——若情況較嚴(yán)重(燙傷面積較大)，則應(yīng)立即趕赴燒傷醫(yī)院進行治療；若需人員陪同，則由現(xiàn)場管理人員安排幾位同志一同前去。
12．2在處理燙(燒)傷事故時，應(yīng)注意避免使傷口接觸任何東西尤其是使用臟東西(如抹布等)接觸傷口：不得私自揭開緊貼傷口上衣服等，以免使傷口面積進一步擴大。
12．3對于較為嚴(yán)重的燙(燒)傷事故，應(yīng)由本部門負(fù)責(zé)人及時以電話、書面等方式向公司匯報，并在事后經(jīng)填寫《突發(fā)事件處理報告》將處理經(jīng)過和結(jié)果上報公司。
13.割(砍)傷的處理程序
13．1若員工在出現(xiàn)割(砍)傷時，自己首先應(yīng)先采取止血措施。通常來說，首先應(yīng)將受傷的部位向上舉，并捂住傷口；如果割傷的是手指，則應(yīng)捏住受傷的手指的兩側(cè)(不得使用臟東西如抹布等捂住傷口)。
13．2在采取止血措施后，受傷的員工應(yīng)立即到本部門辦公室，在涂上紅藥水后，用創(chuàng)口貼等進行包扎。
13．3若刀口較深、寬或情況較嚴(yán)重，則應(yīng)在初步使用創(chuàng)口貼包扎后，在向現(xiàn)場管理人員通報后，到醫(yī)院進行急診。
13．4若感覺到有頭暈?zāi)垦５痊F(xiàn)象時，可在辦公室等處先進行休息后，再經(jīng)現(xiàn)場管理人員同意后，到醫(yī)院進行急診。現(xiàn)場人員應(yīng)根據(jù)情況所需，決定是否委派一位同志一同前往醫(yī)院。
13．5現(xiàn)場的其他員工應(yīng)認(rèn)真協(xié)助該員工進行處理，如對所滴下的血進行清洗、協(xié)助該員工處理傷口等。
13．6 在傷口未愈合前，若需繼續(xù)工作，應(yīng)到本部門辦公室領(lǐng)取塑料手套并應(yīng)戴上手套工作。
13．7對于導(dǎo)致員工住院或可能殘廢等事件，本部門應(yīng)及時以電話等方式向公司匯報，并在事后經(jīng)填寫《突發(fā)事件處理報告》向公司匯報事由及處理情況。
14.火災(zāi)的處理程序
14．1滅火器的使用方法
a)干粉式滅火器的使用方法：先檢查壓力表的指針是否指向綠色區(qū)域——若是則為能正常使用——然后拉開保險絲，拔出保險栓，再站在火的上風(fēng)處且距離火源4米左右的地方，按下壓把，將射口處對準(zhǔn)火左右掃射；
b)消防栓的使用方法：將消防帶的一頭的接口對準(zhǔn)消防栓的接口，然后順時針旋轉(zhuǎn)、擰緊，消防帶的另一頭按同樣的方法接上射口，然后在提起射口及消防帶跑到火源處(上風(fēng)口且距離火源有4米左右)后，讓站立在消防栓的同志打開水龍頭，再用射口對著火源進行左右掃射；
c)消防栓不適用于油鍋起火導(dǎo)致的火災(zāi)以及因電導(dǎo)致卻未切斷電源的火災(zāi)。
14．2在起火后，現(xiàn)場人員應(yīng)當(dāng)盡可能的保持清醒、冷靜的狀態(tài)，應(yīng)先檢查導(dǎo)致起火的原因
——若為電線、電器等導(dǎo)致的起火，則應(yīng)先將電源開關(guān)、插頭等拔掉，使用水、干粉式滅火器或消防栓等進行滅火；
——若為油鍋導(dǎo)致的起火，則應(yīng)先將煤氣灶的閥門、煤氣表表前閥關(guān)掉或插頭拔掉，再站在順風(fēng)口處將鍋蓋蓋住油鍋，或者將身邊的菜肴等倒入油鍋中；注意不得將油等倒入鍋中，亦不得使用水來滅火。
14．2現(xiàn)場人員在發(fā)現(xiàn)起火時，應(yīng)及時向本部門負(fù)責(zé)人匯報；若情況較嚴(yán)重，則應(yīng)同時向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報。接到火警的同志應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場進行指揮。
14．4若火情較嚴(yán)重，則應(yīng)立即成立應(yīng)急小組，由所有在現(xiàn)場的管理人員組成，并由現(xiàn)場職務(wù)最高的人員擔(dān)任組長。
14．5在現(xiàn)場指揮處理火災(zāi)的管理人員必須堅持“先人后物”的原則，對于可能導(dǎo)致生命安全和財產(chǎn)損失的情況，應(yīng)緊急通知相關(guān)人員撤離現(xiàn)場。
14．6現(xiàn)場人員應(yīng)保持清醒、冷靜，聽從指揮，服從領(lǐng)導(dǎo)指揮。
14．7在因火災(zāi)而導(dǎo)致有濃煙現(xiàn)象出現(xiàn)時，在現(xiàn)場人員應(yīng)用手或濕毛巾蒙住口鼻，并降低重心離開現(xiàn)場到一空氣清新且安全的環(huán)境中去。
14．8對于可能導(dǎo)致爆炸等情況或火較大一時難以滅掉時，應(yīng)立即撥打“119”報警。
14．9若事發(fā)現(xiàn)場有人燒傷，可參照本規(guī)程4．12款處理；若有昏迷不醒者，則可參照4．10．2款處理。
14．10在處理完該事件后，本部門負(fù)責(zé)人應(yīng)及時填寫{突發(fā)事件處理報告》向公司匯報事由及處理情況。
15.臺風(fēng)或暴風(fēng)雨襲擊的處理程序
15．1綜合管理辦公室和各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)密切的關(guān)注天氣預(yù)報，并應(yīng)及時將臺風(fēng)或暴風(fēng)雨的來臨的情況予以通報。視情況和倉庫等處的防護情況，緊閉所有的門窗(開飯期間就餐廳的大門在打開后，則應(yīng)采取加固措施)，檢查戶外是否有被大風(fēng)吹走或?qū)е虏话踩蛩禺a(chǎn)生的物品或現(xiàn)象。
15．3在臺風(fēng)或暴風(fēng)雨襲擊期間，各部門應(yīng)定期或不定期的派人檢查下水道、陰溝等的通暢情況及倉庫等處的防護情況。
15．4在臺風(fēng)或暴風(fēng)雨襲擊時，員工應(yīng)避免在空曠的地方逗留，如須執(zhí)行緊急任務(wù)，則應(yīng)采取適當(dāng)?shù)陌踩胧┘巴ㄖ渌麊T工。
15．5如果臺風(fēng)或暴風(fēng)雨夾著閃電時，應(yīng)根據(jù)實際情況切斷電腦等電器設(shè)備的插頭，以防被雷電擊壞。
15．6在臺風(fēng)或暴風(fēng)雨過后，各部門應(yīng)認(rèn)真檢討本部門所需進行維修的地方，并及時通知維修人員前來維修。
15．7各部門應(yīng)將臺風(fēng)和暴風(fēng)雨襲擊時的處理經(jīng)過和損失等經(jīng)填寫《突發(fā)事件處理報告》后上報公司。
16.停電、停水、停蒸汽、停煤氣的處理程序
16．1停電
16．1．1各部門在獲悉停電的消息后，應(yīng)將該消息及時傳達給每一位員工，并盡可能將停電期間所需用電的工作提早完成。對于正在操作電腦的同志應(yīng)及時保存好相關(guān)的數(shù)據(jù)。
16.1．2各部門在出現(xiàn)突然停電時，應(yīng)立即以電話等方式告知動力部，技術(shù)保障部則應(yīng)立即向水電公司通報。技術(shù)保障部應(yīng)會同水電公司維修人員進行維修。維修成功后，應(yīng)及時向各部門予以通報。
16．1．3各部門對于在停電期間，導(dǎo)致工作不能正常開展時，可經(jīng)公司同意，到公司其他項目進行生產(chǎn)操作。
16．2停水
16．2．1在獲悉停水的消息后，各部門應(yīng)將該消息及時傳達給每一位員工，并盡可能將停水期間的工作提早完成，且使用空余的盛器(飯車、水池、菜盆等)將停水期間可能使用的水準(zhǔn)備好。
16．2．2在停水期間，各部門應(yīng)認(rèn)真做到節(jié)約用水，現(xiàn)場管理人員應(yīng)認(rèn)真進行監(jiān)督。
16．2．3各部門對于在停水期間，導(dǎo)致工作不能正常開展時，可經(jīng)公司同意，到公司其他部門進行操作。
16．2．4緊急停水
a) 當(dāng)出現(xiàn)突然停水時，相關(guān)部門應(yīng)立即以電話等方式告知技術(shù)保障部，技術(shù)保障部則應(yīng)立即向水電公司通報，查詢停水事由；
b) 若非水電公司緊急停水緣故，則技術(shù)保障部維修組工作人員應(yīng)在10分鐘內(nèi)，趕到停水地點，重點檢查內(nèi)部水管和閥門；
c) 若非內(nèi)部水管和閥門出現(xiàn)故障緣故，技術(shù)保障部應(yīng)會同水電公司維修人員對戶外水管進行檢查、維修；各部門對于在緊急停水期間，導(dǎo)致工作不能正常開展時，可經(jīng)公司同意，到本公司其他部門進行操作；
d) 維修成功后，應(yīng)及時向各部門予以通報。
16．3停汽
16．3．1停蒸汽
a) 在獲悉停蒸汽的消息后，各部門應(yīng)將該消息及時傳達給每一位員工，并盡可能將停止蒸汽供應(yīng)期間的工作提早完成；
b) 各部門在出現(xiàn)突然停止蒸汽供應(yīng)時，應(yīng)立即以電話等方式告知技術(shù)保障部，技術(shù)保障部則應(yīng)立即組織本部門維修人員在10分鐘內(nèi)到事發(fā)地點對內(nèi)部管道、閥門進行檢查、維修；
c) 各部門對于在停止蒸汽期間，導(dǎo)致工作不能正常開展時，可經(jīng)公司同意，到本公司其他部門進行操作或采取其他彌補措施。
d) 維修成功后，應(yīng)及時向各部門予以通報；
16．3．2停煤氣
a) 在獲悉停煤氣的消息后，各部門應(yīng)將該消息及時傳達給每一位員工，并盡可能將停氣期間的工作提早完成；在預(yù)定煤氣停止時間前，應(yīng)將煤氣灶閥門和煤氣表表前閥關(guān)掉，并予以特殊標(biāo)識；
b) 各部門在出現(xiàn)突然停止煤氣供應(yīng)時，應(yīng)在將煤氣灶閥門和煤氣表表前閥關(guān)掉，予以特殊標(biāo)識后，立即以電話等方式告知技術(shù)保障部，技術(shù)保障部則應(yīng)立即組織本部門維修人員在10分鐘內(nèi)到事發(fā)地點對內(nèi)部管道、閥門進行檢查、維修；
c) 若非內(nèi)部管道和閥門出現(xiàn)故障緣故，技術(shù)保障部撥打煤氣搶修電話，會同煤氣公司維修人員對戶外管道、閥門進行檢查、維修；
d) 各部門對于在停止煤氣供應(yīng)期間，導(dǎo)致工作不能正常開展時，可經(jīng)公司同意，到本公司其他部門進行操作或采取其他彌補措施；
e) 維修成功后，應(yīng)及時向各部門予以通報；
f) 在未接到煤氣重新開始供應(yīng)之前，任何人員均不得將煤氣灶閥門和煤氣表表前閥打開。
17.收銀系統(tǒng)出現(xiàn)故障時的處理程序
17．1在平時的工作中收銀卡機(窗口機)插座為專用插座，不得插上其他機器插頭，不要將油、水、污漬等滲入機器內(nèi)。
17．2在出現(xiàn)系統(tǒng)故障時，應(yīng)及時向現(xiàn)場管理人員通報，現(xiàn)場管理人員應(yīng)及時向財務(wù)部收銀通以電話等方式通報，由系統(tǒng)工作人員進行維修。若維修時間過長，影響正常開飯，在經(jīng)本部門負(fù)責(zé)人同意后，可采取脫機操作方式。
18.交通事故的處理程序
18．1當(dāng)駕駛員因公出現(xiàn)交通事故時，應(yīng)立即攔阻過路車輛將傷者送至醫(yī)院進行急救。
18．2同時應(yīng)對受傷者財物等進行妥善保管。
18．3立即撥打電話“122”報警，同時應(yīng)向上級部門進行匯報。
18．4在交警未到達之前，應(yīng)注意保護現(xiàn)場。
18．5公司應(yīng)成立應(yīng)急小組積極的處理該項事件；應(yīng)急小組應(yīng)由公司及事發(fā)部門負(fù)責(zé)人等組成，并由本公司負(fù)責(zé)人或其授權(quán)人擔(dān)任組長。
18．6處理人員在處理該項事件的過程中，必須堅持下列原則
a)沉著冷靜，積極主動；
b)積極與交警配合，全程追蹤處理的過程和結(jié)果；
c)事件未調(diào)查清楚或處理好前，不得輕易在公開場合發(fā)表任何可能招致我方不利的言論，更不得與人爭辯，強詞奪理；
d)對交警處理情況不服時，可向法院提出起訴。
18．7在事件處理完畢后，該部門負(fù)責(zé)人均應(yīng)將事件發(fā)生的經(jīng)過和處理結(jié)果經(jīng)填寫《突發(fā)事件處理報告》向公司匯報處理經(jīng)過。
19.預(yù)防和處理食物中毒處理程序
為進一步做好飲食衛(wèi)生安全工作，切實有效杜絕食物中毒事件的發(fā)生，特制定本預(yù)案。
19﹒1指導(dǎo)思想
貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》、《學(xué)校食堂學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《食物中毒事故處理辦法》，總結(jié)食品行業(yè)預(yù)防食物中毒工作中行之有效的經(jīng)驗和做法，以預(yù)防為主的長效管理為根本，保護廣師生的身體健康和生命安全，確保學(xué)校的穩(wěn)定發(fā)展。
19﹒2工作原則
a)預(yù)防為主
宣傳普及飲食從業(yè)人員應(yīng)知應(yīng)會知識，提高全體員工防范能力，加強日常管理，發(fā)現(xiàn)違章違法的現(xiàn)象及時采取果斷有效的措施，把事故隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
b)依法按章管理
嚴(yán)格依照國家、省、市有關(guān)法律和學(xué)校、集團的規(guī)章制度，對食品原料采購，食品加工、生產(chǎn)、銷售、保管等工作實行依法按章管理，對違法違章行為依法按章追究責(zé)任。
19﹒3日常預(yù)防工作措施
a)繼續(xù)完善飲食衛(wèi)生安全方面的各項規(guī)章制度，建立健全飲食衛(wèi)生安全工作管理網(wǎng)絡(luò)。
b)落實飲食衛(wèi)生安全工作責(zé)任制和責(zé)任追究制，集團領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)總責(zé)，各有關(guān)部門、班組負(fù)責(zé)人負(fù)管理直接責(zé)任，做到一級抓一級，一級對一級負(fù)責(zé)。將飲食衛(wèi)生安全任務(wù)落實到人，責(zé)任到人。
c)加強監(jiān)督檢查。公司綜合管理辦公室定期和不定期對各項目伙食工作進行全面檢查。并提出整改處罰措施。
d)堅持飲食衛(wèi)生自查制度。各有關(guān)部門、班組堅持飲食衛(wèi)生自查制度，建立食品衛(wèi)生各種管理臺帳。諸如“采供索證制度”、“原料進貨驗收制度”、“素菜浸泡制度”、“餐具消毒制度”、“留樣制度”、“獎罰制度”等。
19﹒4食物中毒應(yīng)急處理組織管理體系．
成立食物中毒應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組，總經(jīng)理任組長。負(fù)責(zé)與衛(wèi)生防疫部門聯(lián)系進行相關(guān)的工作，實時收集有關(guān)信息、編制有關(guān)報告，食物中毒人員接送、護理等工作，加強輿論引導(dǎo)，與有關(guān)部門配合做好中毒人員的思想工作。
19﹒5食物中毒應(yīng)急處理程序
a)向甲方、公司總經(jīng)理、后勤集團分管領(lǐng)導(dǎo)報告，由甲方指定專人負(fù)責(zé)統(tǒng)一向市衛(wèi)生部門以及地方政府、上一級政府報告，發(fā)生食物中毒事故的時間、地點、可疑事物等有關(guān)內(nèi)容（包括疑似食物中毒）。
b)組織、協(xié)助醫(yī)療機構(gòu)對中毒人員進行救治。
c)發(fā)布信息，要求發(fā)生可疑癥狀的人員到甲方醫(yī)務(wù)部門就診，同時組織人員到學(xué)生宿舍、教師等場所進行全面檢查，確保每個中毒人員均得到及時救治。
d)對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。
e)立即停止發(fā)生食物中毒事故食堂、餐廳的生產(chǎn)活動。
f)協(xié)助衛(wèi)生行政部門對事故進行調(diào)查，按要求如實提供有關(guān)材料和食品。
g)召開食堂、餐廳班組長以上管理人員的會議，穩(wěn)定工作秩序，保證全?；锸痴９?yīng)。
h)落實衛(wèi)生行政部門要求采取的整改措施。
i)適時發(fā)布有關(guān)信息，穩(wěn)定師生教學(xué)、生活、工作秩序。
j)根據(jù)事故大小，依照有關(guān)法律、法規(guī)對相關(guān)責(zé)任人作相應(yīng)的處理。
k)做好其他方面的工作。
20.預(yù)防和處理輿情事件處理程序
為有效的處置輿情，避免和化解潛在的危機，維護企業(yè)的聲譽和形象。特制定本制度。
20.1基本原則
a)第一時間原則。突發(fā)事件發(fā)生后，做到第一時間監(jiān)測、收集、研判輿情發(fā)展走向，及時上報輿情動態(tài)，為應(yīng)急處置提供第一手資料；在第一時間對外發(fā)布準(zhǔn)確信息，情況較為復(fù)雜的輿情信息，在事態(tài)尚未清楚、但可能引起公眾評議猜測或隨意解讀時，根據(jù)具體調(diào)查情況,再作后續(xù)詳細發(fā)布,牢牢掌握信息發(fā)布的主動權(quán)、事件處理的輿論主導(dǎo)權(quán)。
b)口徑一致原則。在對外信息發(fā)布中，做到步調(diào)統(tǒng)一、口徑一致、權(quán)威發(fā)布，避免說法不一、自相矛盾，造成于困惑、猜疑和恐慌，引發(fā)次危機。
c)誠信溝通原則。在輿情處理過程中，應(yīng)當(dāng)保持誠信和公開，進行積極的溝通和互動，建立信任和共識，提高公眾對企業(yè)的認(rèn)同和信任。
d)疏堵結(jié)合原則。注意把握對外信息發(fā)布的分寸和節(jié)奏，尊重事實，循序漸進，充分滿足公眾的知情權(quán)；正確引導(dǎo)和利用網(wǎng)絡(luò)傳媒，在公開透明發(fā)布信息的同時，及時刪除各類可能造成重大負(fù)面影響的謠傳信息。
20.2組織體系及工作職責(zé)
a)領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)及職責(zé)
成立以總經(jīng)理為組長，其它領(lǐng)導(dǎo)班子成員為副組長，各部門負(fù)責(zé)人為成員的輿情管理與處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，在領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下牽頭開展網(wǎng)絡(luò)輿情管理與處置的組織、監(jiān)督、實施、考核工作。
b)工作職責(zé)
綜合管理部:落實突發(fā)重大輿情應(yīng)急處置工作及其他相關(guān)工作，做好控制和引導(dǎo)。
c)各部門:部門負(fù)責(zé)組織實施本部門突發(fā)重大輿情的應(yīng)急處置工作。關(guān)注客戶對企業(yè)的評價和反饋，進行實時跟蹤，及時發(fā)現(xiàn)和處理潛在的輿情風(fēng)險。加強分析研判，加強積極引導(dǎo)，有針對性地采取防范和控制措施，及時預(yù)防和消除不良影響。并作好日志記錄和備案工作。
20.3操作流程
a)研判預(yù)警
對可能引發(fā)重大輿情的突發(fā)事件、熱點敏感問題，要及時搜集掌握有關(guān)真實信息，做好應(yīng)對處置準(zhǔn)備，增強工作前瞻性和時效性。
b)快速反應(yīng)
發(fā)現(xiàn)重大輿情后，要按照應(yīng)急管理方案時限及時按流程上報，同時立即啟動應(yīng)急預(yù)案,制定并落實應(yīng)急處置措施。持續(xù)保持與上級主管部門的聯(lián)系，隨時應(yīng)對輿情處理。
c)分類處置
對于詢問、置疑、訴求類的，及時提出答復(fù)意見，能當(dāng)即回復(fù)的要當(dāng)即回復(fù)，需要一段時間辦理后才能回復(fù)的，要在發(fā)現(xiàn)當(dāng)日內(nèi)回復(fù)處理意見并在辦結(jié)之日內(nèi)回復(fù)處理結(jié)果。
對某一突發(fā)事件或社會熱點、敏感問題惡意傳播或炒作類的，要依法告知事實真相或事件處置情況；對于造成重大負(fù)面影響或嚴(yán)重?fù)p失，告知事實真相、事件處置情況后仍繼續(xù)惡意傳播或炒作的，商請執(zhí)紀(jì)執(zhí)法部門依紀(jì)依法查處。
d)動態(tài)跟綜
專人負(fù)責(zé)對突發(fā)重大輿情及處置后的事態(tài)實行動態(tài)跟蹤，適時采取應(yīng)對處置措施，堅決防止網(wǎng)絡(luò)輿情危機發(fā)生。
e)總結(jié)評估
在網(wǎng)絡(luò)輿情被消除或趨于平穩(wěn)后，要根據(jù)輿情的發(fā)生、傳播和處置情況及時進行總結(jié)、梳理、反思，將應(yīng)對處置工作書面報告上報，并健全完善工作機制，不斷提高應(yīng)對網(wǎng)絡(luò)媒體的能力。
六、公章使用管理制度
為加強公章的使用與管理、實現(xiàn)公章管理的規(guī)范化、制度化，確保公章使用的權(quán)威性、嚴(yán)肅性、有效性、杜絕公章使用中違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生，特制訂本制度
公司行政章由由公司綜合管理辦公室主任負(fù)責(zé)管理，用于文件簽發(fā)，合同簽訂，申報材料及出具的證明材料等，需認(rèn)真審核后方可蓋章。
財務(wù)專用章、法人代表簽章由公司財務(wù)負(fù)責(zé)管理，按財務(wù)管理制度使用。
三、用章人員做好登記手續(xù)，寫明用途、時間等
四、不得在空白介紹信、證明或白紙上加蓋公章。
五、公章不得隨意帶出或借用。確因工作需要，應(yīng)審批登記，用完后核對如數(shù)收回。
六、除公司內(nèi)部正常的公文加蓋印章按規(guī)定程序辦理外，對于涉及外部門、外單位或者涉及面廣的重大問題需要加蓋印章，應(yīng)建立審批登記制度。
七、所有加蓋印章的文件應(yīng)妥善保管，使用完畢后及時歸檔或銷毀。
七、標(biāo)識管理制度
為了實施7S規(guī)范化管理，提高效率及減少安全隱患而在相應(yīng)的產(chǎn)品或區(qū)域設(shè)立標(biāo)識，特制定本制度。
一、公司所有標(biāo)識必須由綜合辦公室統(tǒng)一制作并建立臺帳。
二、標(biāo)識需劃分區(qū)域并設(shè)專人管理。
三、發(fā)現(xiàn)脫落、損壞、過時的應(yīng)及時更換。
四、規(guī)模與區(qū)域或所擺放物品必須對應(yīng)。
五、標(biāo)識內(nèi)容依法、依規(guī)、適時、適景。
八、工作服（帽）、工號牌管理制度
為更好的樹立企業(yè)形象，規(guī)范勞保穿戴管理，全體員工工作場所應(yīng)統(tǒng)一穿工作服、戴工號牌，特制定本制度。
一、員工從入職之日起應(yīng)配備相應(yīng)的工作服（帽）、工號牌，由綜合辦公室統(tǒng)一制作與管理。
二、員工應(yīng)妥善保管工號牌，如遺失或損壞應(yīng)及時報綜合辦公室，并交納相應(yīng)的費用進行補辦。
三、員工在崗期間應(yīng)按要求穿戴勞動防護用品，工號牌均統(tǒng)一佩戴在左上胸部。
四、工作服（帽）應(yīng)保持清潔和整潔，出現(xiàn)臟污、損壞等現(xiàn)象應(yīng)當(dāng)及時更換。
五、離退職人員應(yīng)將工作服（帽）、工號牌退交綜合辦公室。
九、物資采購管理制度
為提供公司采購效率，有效降低采購成本，確保所采購的產(chǎn)品符合規(guī)定的采購要求，進一步規(guī)范采購流程，特制定本制度。
一、采購物資分類
（一）、重要物資：（米、面、油、生鮮類葷菜、凍鮮類葷菜）構(gòu)成最終服務(wù)的主要部分或關(guān)鍵部分，直接影響最終服務(wù)使用或安全性能，可能導(dǎo)致顧客嚴(yán)重投訴的物資。
（二）、一般物資：（調(diào)味品、蔬菜）構(gòu)成最終服務(wù)的非關(guān)鍵部分的批量物資，一般不影響最終服務(wù)的質(zhì)量或即使略有影響，但可采取措施予以糾正的物資。
（三）、輔助物資：（低耗用品、小型餐炊具）非直接用于服務(wù)本身的輔助作用的物資。
二、采購方式
公司重要物資、一般物資、輔助物資采用招標(biāo)采購方式。每年7月底公司通過公司網(wǎng)站或第三方招投標(biāo)網(wǎng)站發(fā)布下輪伙食物資招標(biāo)公告。供貨商根據(jù)招標(biāo)文件提交投標(biāo)文件，后由公司董事會、監(jiān)事會、集團綜合辦、公司綜管理部及食堂項目部代表組成評標(biāo)小組，對所有合格投標(biāo)人的投標(biāo)書綜合評審、聽取意見，用合理低價法確定中標(biāo)人，最終定出下輪物資供應(yīng)商，簽訂《購銷合同》。
三、采購流程
（一）、供應(yīng)商的選擇和審核
1、投標(biāo)供貨商必須是有經(jīng)營資格和資質(zhì)的經(jīng)營單位或個體工商戶。
2、對于大宗伙食物資和有疑問的供貨商，綜合管理部應(yīng)較全面地了解掌握供應(yīng)商，由評標(biāo)小組提出組織評委考察現(xiàn)場?？疾靸?nèi)容包括：a、經(jīng)營狀況：經(jīng)營品種、年銷售額、經(jīng)營場地面積等；b、財務(wù)狀況：注冊資金、資產(chǎn)負(fù)債情況等；c、相關(guān)經(jīng)營業(yè)績等；
3、固定資產(chǎn)及零星物資采購在選擇供應(yīng)商時，必須進行比價和綜合評估。供應(yīng)商為中間商時，應(yīng)調(diào)查其信譽、技術(shù)服務(wù)能力、資信和以往的服務(wù)對象，供應(yīng)商的報價不能作為唯一決定的因素。
4、為確保供應(yīng)渠道的暢通，防止意外情況的發(fā)生，對于生產(chǎn)運營所必需的商品，應(yīng)有兩家或兩家以上供應(yīng)商作為后備供應(yīng)商或在其間進行交互采購。大宗商品應(yīng)同時由兩家以上供應(yīng)商供貨，以保證貨源、質(zhì)量和價格合理。
5、對于公司福利禮品物資，向三家以上供貨商詢價，經(jīng)辦公會審核后，選擇合適的供貨商，金額超1萬元必須簽訂供貨協(xié)議。
6、綜合管理部負(fù)責(zé)組織各項目部參與采購供方的評價、考核，建立合格供方檔案。
（二）、首次供貨、供貨商更換與評價。
對第一次供應(yīng)重要物資和大宗一般物資的供方，綜合管理部應(yīng)填寫《供方評價記錄表》。供方除提供充分的書面證明材料外，還需經(jīng)樣品測試及小批量試用，測試合格才能供貨。具體步驟為：
根據(jù)新供方提供的產(chǎn)品質(zhì)量要求，各項目部負(fù)責(zé)對樣品進行驗證，填寫《供方評價記錄表》的相應(yīng)欄目，進行供方評價。如樣品不合格可再送樣，但最多不能超過二次；
樣品驗證合格后，項目部相關(guān)人員通知供方小批量供貨；
小批量進貨驗證或試用不合格則取消供貨資格；驗證和試用均合格的供方，經(jīng)公司分管副總經(jīng)理批準(zhǔn)后，列入《合格供方名錄》。
供方產(chǎn)品如出現(xiàn)一般質(zhì)量問題，保管員應(yīng)向供方發(fā)出通知并報告綜合管理辦公室，并責(zé)令其退貨，如兩次發(fā)出通知而質(zhì)量沒有明顯改進的供方，則取消其供貨資格。
產(chǎn)品出現(xiàn)嚴(yán)重質(zhì)量問題的取消其供貨資格。
綜合管理部組織、各項目參與，每年7月初對合格供方進行一次復(fù)評。填寫《供方業(yè)績評定表》，評價時按百分制，質(zhì)量評分占60%，交貨期評分占20%，其他（價格、售后服務(wù)等）占20%。評定總分低于60分（或質(zhì)量評分低于48分）應(yīng)取消其合格供方資格。
（三）、定價
1、一般物資和輔助物資由各項目根據(jù)市場行情和質(zhì)量要求進行適時現(xiàn)場定價。
2、重要物資由公司統(tǒng)一定價。月度結(jié)算時供貨商對本月的供貨價格實行全月綜合報價。綜合管理部負(fù)責(zé)對供貨價格和市場價格進行收集和整理，填寫《供應(yīng)商月度結(jié)算價格評審表》和《市場供應(yīng)價格信息采集表》，經(jīng)公司辦公會成員評審確定當(dāng)月結(jié)算價格報各項目部。
（四）、采購計劃與實施
各部門根據(jù)生產(chǎn)需求，填寫部門《原料采購清單》，報項目經(jīng)理審批。
《原料采購清單》應(yīng)清楚寫明物資名稱、數(shù)量等。
項目經(jīng)理根據(jù)《原料采購清單》的要求，在《合格供方名錄》中選擇合格供貨商。
項目主管聯(lián)系供貨商，確認(rèn)貨物的數(shù)量、要求以及供貨時間。
（五）、貨物驗收
采購回的物資、設(shè)備，都必須由專人驗收，驗收合格的采購物品要及時辦理入庫手續(xù)，按規(guī)定存放;直接送達用戶的，必須辦理出庫、領(lǐng)用手續(xù)并簽字確認(rèn)。
對貨物進行感官檢驗，包裝貨物要開箱抽檢，驗收標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行《原料驗收標(biāo)準(zhǔn)》，如驗收不合格，執(zhí)行《不合格品（服務(wù)）控制程序》。
貨物驗收合格后，項目主管在公司統(tǒng)一印制的《送貨單》簽字確認(rèn)，并將財務(wù)結(jié)算聯(lián)交供貨商，收貨單位聯(lián)留存。
（六）、 貨款結(jié)算
供貨商將《送貨單》財務(wù)結(jié)算聯(lián)與項目主管核對無誤后，由項目主管填寫《入庫匯總單》經(jīng)項目經(jīng)理簽字后交供應(yīng)商開具結(jié)算發(fā)票。
供應(yīng)商將上述結(jié)算憑證交公司綜合管理部審核，分管副總經(jīng)理復(fù)核，總經(jīng)理審批后交財務(wù)部門結(jié)算。
十、會議管理制度
為統(tǒng)一會議管理模式，規(guī)范公司各項會議及各類培訓(xùn)流程，提高會議質(zhì)量，特制定本制度。
一、會議分類
（一）項目班組工作例會
1.參加人員：各項目班組全體員工（必要時分管副總經(jīng)理參加）。
2.召開時間：各項目班組自行安排，每周至少一次。
3.會議內(nèi)容：傳達公司會議精神，講評一周工作，表揚好人好事，批評不良傾向，結(jié)合項目班組情況布置下一階段工作，組織員工學(xué)習(xí)，解決服務(wù)過程中存在的問題。
4.主持：項目經(jīng)理。
（二）工作例會
1.參加人員：公司辦公會成員和各項目經(jīng)理、負(fù)責(zé)人。
2.召開時間：每兩至三周一次。
3.會議內(nèi)容：學(xué)習(xí)上級文件，傳達領(lǐng)導(dǎo)指示，匯報交流情況，總結(jié)階段工作，研究布置階段工作。
4.主持：公司總經(jīng)理。
（三）學(xué)期工作研討會
1.參加人員：所有聘任項目經(jīng)理，項目主管和其他指定人員。
2.召開時間：每學(xué)期初或期末。
3.會議內(nèi)容：總結(jié)回顧上學(xué)期的工作，研究部署下學(xué)期工作，干部述職，經(jīng)驗交流，形勢教育，統(tǒng)一思想。
4.主持：公司總經(jīng)理。
（四）專題會議
1.參加人員：相關(guān)部門（或人員）組織指定。
2.召開時間：臨時通知
3.會議內(nèi)容：專項問題召開，進行討論、布置和總結(jié)
4.主持：組織者。
（五）公司管理辦公會
1.參加人員：公司辦公會成員。
2.召開時間：臨時通知
3.會議內(nèi)容：公司階段性工作小結(jié)，下一階段工作的部署研究及其它工作。
4.主持：公司總經(jīng)理。
二、會議紀(jì)律
1.與會人員無論是否休假，接到會議通知，必須準(zhǔn)時參加，不得遲到或早退。
2.凡因故不能參加會議的，必須向會議主持人請假并經(jīng)同意后，方可不參加，但會后必須向會議主持人了解會議內(nèi)容，以便今后的工作中落實會議精神、要求。
3.到會人員必須認(rèn)真做好會議記錄，不明之處要及時詢問。
4.會議期間手機靜音，盡量不要接打手機。
5.與會者要著裝整齊，注意儀表。
6.凡無故不參加各類會議，與績效考核掛鉤。
三、會議記錄
會議組織部門安排專人進行會議記錄，會后整理會議紀(jì)要，跟蹤會議精神執(zhí)行的效果。會議紀(jì)要需要參加會議訴主要人員簽字確認(rèn)。
四、會議決策與執(zhí)行
1.會議決策應(yīng)經(jīng)過充分討論，形成共識后作出。如有分歧，應(yīng)尋求妥協(xié)或采取投票方式?jīng)Q定。
2.會議決策一旦作出，相關(guān)責(zé)任部門應(yīng)嚴(yán)格按照決策執(zhí)行，確保任務(wù)完成。
3.對于未能按時完成的任務(wù)或出現(xiàn)的問題，責(zé)任部門應(yīng)及時向會議組織者報告，說明原因并提出解決方案。
十一、請示、匯報制度
為加強公司內(nèi)部上下溝通，使公司總經(jīng)理能準(zhǔn)確掌握一線的各種情況，保證決策的科學(xué)合理，特制定本制度。
1、職責(zé)范圍內(nèi)涉及部門規(guī)劃、發(fā)展、以及公司形象的決策，分管副經(jīng)理應(yīng)以書面報告向公司總經(jīng)理請示。
2、遇到上級領(lǐng)導(dǎo)（或領(lǐng)導(dǎo)派員）參觀檢查，班組職工有嚴(yán)重違紀(jì)違章，伙食質(zhì)量，安全衛(wèi)生和服務(wù)的投訴或其它重要情況，項目經(jīng)理應(yīng)及時向公司分管副總經(jīng)理匯報。
3、改善伙食服務(wù)條件的資金投入要先向公司總經(jīng)理請示。
4、涉及班組經(jīng)營范圍，經(jīng)濟指示變更等事宜，應(yīng)先向公司總經(jīng)理匯報請示。
5、兼職安全員、節(jié)能員發(fā)現(xiàn)問題，要及時與項目經(jīng)理、分管副經(jīng)理溝通解決，必要時向公司總經(jīng)理專題匯報。
6、其他制度規(guī)定的應(yīng)向公司總經(jīng)理匯報請示的事宜。
十二、伙食工作征求意見制度
1、各項目經(jīng)理本著對就餐者高度負(fù)責(zé)的精神，主動在就餐現(xiàn)場征求就餐人員對伙食工作的建議或意見，虛心接受，認(rèn)真落實整改。
2、在征求意見的同時，宣傳伙食管理工作的各種措施，讓就餐人員了解食堂、理解食堂、關(guān)心食堂，創(chuàng)造一個良好的和諧的氛圍。
3、征求意見主要包括：食品衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，個人衛(wèi)生，服務(wù)態(tài)度，飯菜品種，口味要求，質(zhì)價相符，食堂與社會餐飲區(qū)別等等。